古谚云：百般美味离不开盐
，行走全国离不开钱。人类对盐的意识是从作为食用的、单一的生涯必须品起头的？牌呒事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶
，这充分说了然盐是人民生涯的必须品
，可与米面并沉
，并且一日不成或缺
，且无他物可代。《汉书》称盐为“食者之将”
，人人仰给；《管子》卷二十二《轻沉甲篇》说“无盐则肿”
，苍生不食盐则手脚乏力。这就充分注明人不能脱离盐而生计。

    盐又是工业的沉要原料
，它的用量和使用结构能够反映出国度的工业发展水平。盐还是农牧渔业的出产资料
，传统的出口商品和沉要的战术储蓄物资。盐利税收入是我国沉要财路之一。我国的盐利收入在秦汉以前虽无资料可查
，但在唐代
，盐利税收曾达680万贯；宋朝曾达二三千贯；元代曾达700余万锭；明代曾达200万两白银；清代曾超过1000万两白银
，甚至数千万两之多。中华人民共和国建国50年来
，只管其他工贸易比沉迅速增长
，但盐业系统为国度堆集的利税收入亦达700亿元左右。

    由于盐的特殊机能
，决定了盐的特殊作用。盐
，古往今来
，不仅对人民生涯至关沉要
，并且在肯定水平上
，对人心的安谧、政权的坚韧也有着极大的关系。1942年
，毛泽东在关于经济问题与财政问题的汇报中指出：“盐是边区的很豪富源
，是平衡出入口
，不变金融
，调节物价的骨干
，很大一部门人民赖盐以互换表货
，相当大的一部门军队、工作人员赖盐以维持生涯或补助生涯
，盐又是当局财政收入的一个沉要起源
，故对边区有着极度沉大的作用。”

     新中国成立以来
，党和当局对盐业出产建设和运销工作也十吩祺沉
，1986年
，国务院办公厅在批转国度经委、国度计委、轻工业部《关于发展盐业几个问题的请示》时指出：“盐是关系国计民生的沉要产品
，既是人民生涯必须品
，又是沉要的工业原料。随着国民经济的发展
，盐的必要量将会大幅度增长
，造盐工业的职位将更为沉要”。由此可见
，盐在国民经济中占有相当沉要的职位。